四川丹棱仕清园，始于1921年，至今已是当地著名的百年餐饮品牌。

 

随着消费结构升级及消费人群变化，仅依靠老派川菜的产品口味优势让仕清园在市场端的竞争力逐步下滑，除扭转颓势的愿景之外，仕清园还订立规划业态发展和全国布局可能的二次创业目标。但虽然仕清园已经走过百年历程，且品牌价值却未得到充分沉淀。

 

 

集和帮助仕清园梳理企业战略方向，同时将品牌价值聚焦“百年家文化”，以文化为核，通过“文化故事长卷”的形式构建难以复制的品牌文化，从而实现仕清园从内至外的品牌系统焕新。

 

 

01

战略及架构梳理

建立百年仕清园前进目标

 

作为一个拥有着丰富历史背景的百年餐饮品牌，仕清园始终散发着一种古朴的文化气息。它在百年历史中屹立不倒，一路变革发展，越发熠熠生辉；它承袭家族经营善意和温暖的理念，秉承传承、匠心、利薄、多销的使命责任成就仕清园的品牌精神；它拥有当地极好的地理资源优势，同时也在规划业态展望、扩张发展的战略目标。

 

我们将仕清园的现状与愿景梳理，输出他们精确的品牌可视化战略。

 

 

而在仕清园业态展望和扩张发展的目标下，我们洞察到一个与之冲突的市场问题：仕清园想要打入的零餐业与他们的主打宴席业存在业态差异——宴席讲究亲民、性价比、薄利多销，而零餐却更针对讲求精致、小而美的中高端市场。

 

仕清园如何进行品牌架构管理？

我们认为，仕清园应该——

设立企业集团品牌：执行品牌管理功能

升级仕清园品牌：重塑宴席领头羊身份

创建细分子品牌：扩充零餐私宴产品线

 

将仕清园的品牌产品架构进行梳理，以及重新命名，我们得到一个全新的运营体系，能将仕清园现有及计划扩展的分支线都串联在一起。

 

 

02

挖掘百年文化沉淀

打造仕清园独特“家文化”价值

 

品牌定义，需要找到品牌核心价值，建立消费者对品牌的差异化心智认知，我们对仕清园自身以及所处市场进行了深刻探索。

 

首先，以“家族传承”为核心，仕清园有着深厚的经营信念、处世哲学、诗书气质的文化积淀，这是群众良好认知的基础。加上仕清园的菜品、口味、食材优势，充分积累了品牌的好口碑。

 

但在消费升级的如今，要满足消费者“想要好环境和服务，也要吃饱喝好”的需求，相对于市场上的其他竞争对手，仕清园却在服务和环境上缺乏品质感和标准化。

 

 

仕清园品牌打造，需要在策略概念和视觉感受上做系统性的定义和延伸。

 

 

探索核心价值，我们更多地聚焦到了仕清园带给消费者的核心感受上，总结他们的文化资产，继承并延续他们的文化气质，“家文化”是对仕清园价值体系的精准概括。

 

 

03

延伸文化感受

打造仕清园诗书气质视觉系统

 

视觉是概念的继承，仕清园的外在表现，同样需要围绕品质感和标准化进行系统性打造，同时延伸仕清园的文化氛围感受。

 

在书法式字体上做部分优化，契合品牌的同时降低识别难度；选择朱砂、石青、鎏金、玉白等色彩做主色调，突出传统文化氛围；根据仕清园需要，创作宴、川、茶等徽标图形，可分别应用于不同的经营场景。

 

 

此外，一方品牌的岁月沉淀，凝聚了仕清园独特的家文化。我们通过对家族编年史提炼，将过往发生在“仕清家族”的代表性事件，用平涂的艺术手法依次呈现，再组合成连绵的画卷，表现仕清园家文化的价值内核。

 

《随母逃荒， 拾蛋果腹》、《小南街口，面铺开张》、《扩经营为义兴，讲道义则兴旺》……其中，每一个人物的面貌刻画，均来自设计师实际观察后的设计表达；画中的一石一鸟，一草一木也是由丹棱当地标志性的事物复刻而来，每一段故事都将浓缩为品牌的无形资产。

 

 

 

仕清园触点创新